Молоко.  Тест: Склянку молока підігріти, збити яйце в чашці, вилити на молоко, безперестанно  помішуючи. Коли закипить, виключити, зачекати 5 хв. В результаті буде каша, коли трохи розбавлене, буде ріденька каша, коли зовсім розбавлене – яйце звариться у вигляді ниток. Це блюдо називається “омлет на молоці”. Це тест на густину молока. На смак протестувати складно. Є така польська приправа, даєш її до води – і смак молока неперевершений. Якщо молоко при помішуванні дуже піниться, значить, щоб  приховати гіркоту, додали соду. Розбавлене молоко довго не кисне. Визначіть серед всієї маси якісну продукцію і купуйте її.

Коровам дають кормові дріжджі, наповнені вітамінами і мікроелементами, для збільшення біомаси і зменшення кількості соматичних клітин, які виділяються при маститі. В Інтернеті стаття: Вони просто нагодували корову дріжджами. Те, що сталося потім здивувало усіх. Яка доза для корови і який час можна давати? Завод, що виробляє цю добавку рекомендує постійно. Чи це безпечно?

М’ясо. Якщо натиснути на свіже м’ясо, ямка швидко  зникне. Якщо при готуванні бульйону є велика піна – ознака, що тварина вирощувалась на біостимуляторах. Якщо зовсім немає піни – ознака, що тварина здохла. На запах, чи вигляд визначити не вдасться. Але коли покласти м’ясо в поліетиленовий пакет і закрити його, навіть через пару хвилин відчуєте запах, ніби поліетилену, ніби чогось пригорілого, але не м’яса.  Запах неприємний. Це запах крові, що залишилась у м’ясі. Кров псується дуже швидко.

І ось що ще виявила недавно. Купила кусок свинячого м’яса на пельмені. Але потому змолола і спекла пару котлет. Ввечері їла холодні. Була здивована, бо смак був неймовірний. Довго думаоа, що це мало б означати. Не перший раз їм котлети. Нарешті розгадала цей ребус. Коли виймала м’ясо з поліетиленового пакету, були краплинки води. М’ясо в чомусь намочили.

Теляча печінка повинна бути коричневою, навіть, якщо молода, і судини повинні бути білого кольору. Не купуйте печінку без судин. Печінка зразу обвітрюється. Коли печінка обмазана кров’ю,  така печінка не буде мати смаку печінки, тільки вигляд.

Риба. Коли риба харчується природним способом, вона має більше жирних кислот і смачніша.  У свіжої риби очі прозорі і опуклі, зябра рожеві, луска щільно пристає до тушки, неможливо відірвати. Натисніть на живіт і хребет – живіт в міру м’якими. спинка трохи твердіша.  Стара риба буде з дуже твердою спинкою, а на животі від пальців залишиться ямка. На тушці не повинно бути ніяких плям, інакше це означає, що риба була хвора.  Понюхайте рибу – майже не має мати запаху і не має бути запаху риб’ячого жиру. Візьміть рибу за хвіст і за голову і зігніть – має зігнутись м’яко. Якщо опустити рибу в воду, вона повинна потонути. Якщо спливає черевцем догори – несвіжа. Можна купити голову риби,  найбільше вітамінів знаходиться в голові, але голова найшвидше псується). Хвіст, плавники і відрізки черевця – це збуджуючі продукти. У риби потрібно видаляти тільки зябра, нутрощі і плавник біля анального отвору, очі не потрібно.